Yummy Norhammar

Denna senap brukar min pappa alltid göra inför högtider då senap förbrukas i större mängder. Då tar han fram sin stora porslinsskål, häller i senapsfrö och lägger i en stor järnkula och börjar mala. Till slut luktar det senap i hela huset. Tyvärr är det inte alltid pappa känner det då hans luktlökar har domnat bort flera minuter tidigare.
Många kollegor gör senap inför jul, men ingen är lika god som denna senap. Välj egen smaksättning!!!!!

50 g färska senapsfrö (bruna)
1- 1,5 dl vatten (om ni vill smaksätta med olika spritsorter (vodka, whisky eller cognac) kan dessa ersätta vattnet med upp till 50% av vattenmängden)
ca 1 tsk ättikssprit
2 msk socker
1,5 tsk salt

Torrmal senapsfröna.

Tillsätt vattnet, ättikan, sockret och saltet när alla frön är malda.

Sätt på  lock på malskålen, fortsätt "mala ihop" vätska och krossade senapsfrö till en skummig smet.
Häll upp i krus som har lock och ställ kallt.

Här är receptet på ett gott grovt bröd med många namn. Några kallar det kärlekslimpa, eller fillimpa, men vi i vår familj kallar det "Lindas bröd" efter den personen som gett oss receptet. Det som är så bra med detta är att man bara rör ihop alla ingredienser, häller upp i formar och säller in det i ugnen. 75 minuter senare är det klart. Och det luktar underbart i hela huset.

Man behöver:
2 avlånga 1.5-litersformar väl smorda
2 dl grahamsmjöl
2 dl grovt rågmjöl
2 dl vetegroddar
2,5 dl havrekross
2 dl vetekli
5 dl vetemjöl
3 dl rågsikt
2 sk salt
5 tsk bikarbonat eller 10 tsk bakpulver
1,5 dl sirap
1 l lättfil
Blanda alla torra ingredienser och blanda sen i fil och sirap så att det blir en kladdig deg. Fördela degen i formarna som är väl smorda.
Grädda längst ner i ugnen i 175 grader i 75 minuter.
Stjälp upp på galler och låt svalna med formarna på.
TIPS! När brödet har svalnat kan man skära det i skivor innan man lägger in det i frysen